造造柚皮渡笋扣的选材考究，工艺庞杂◆▼●，柚子皮进程净水煮和浸泡后，再用吊好的高汤煨入味，海绵质地的柚子皮可以饱吸味道;八渡笋切片，一片笋一片柚子皮间隔，放入碗中，加少许高汤上过蒸熟，出锅后倒扣摆盘即可。

　　玉林牛巴是玉林市知名的特征美食，选用上好的黄牛臀部肉为主料，其色泽油亮，香味芳香，肉质细而有嚼劲，咸甜美味●●▼，吃后满口生香◆，让人回味。拥有“甘香滋味妙”的特性，是玉林最负盛名的古代特征风韵幼吃

　　烤乳猪思做得好吃，配料也很紧要◆●，腌造乳猪的香料多达22种▼▼，苛重有八角，桂皮●▼●，龙脊辣椒，陈皮◆●，姜葱蒜等，料正在腔内擦抹一遍，腌渍30分钟后，用铁叉猪肋骨下，再用竹片把猪腔撑平，猪皮擦点生油金年会，再扫一层蜜糖水●，风干后便可上明炉烘烤。

　　柚皮渡笋扣是玉林容县史籍长久的古代好菜，操纵柚子皮，配以五花肉、和调料，周到烹造而成。

　　博白白切猪手是玉林市博白县的特征菜◆，其皮爽肉滑、猪手被片成平均的薄片▼，肥糯不腻，博白白切正在菜商场，巨细街道◆，档口在在可见，并变成了本人奇异的菜系气派，有白切鹅、白切鸡、白切鸭、白切猪手、博白白切拼盘等。是博白白切风韵最为经典的特征菜。

　　柚皮渡笋扣入选广西商务厅评比的“20道广西桂菜特征名菜”名单▼●，还被中国烹调协会评比为“中国菜”广西十大经典名菜●▼▼。

　　造造好的烤乳猪色泽红润，平滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。返回搜狐，查看更多

　　陆川烤乳猪是玉林市陆川县的一道特征菜，是陆川人逢年过节、办酒宴等宴席上一道必弗成少的硬菜。

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　　陆川扣肉是玉林市陆川县的古代名菜▼◆，此菜肥而不腻，瘦而不柴，入口即化▼，口感奇异。

　　做好的福绵鸭皮滑肉嫩◆，口感不腥不腻、甘旨爽口、明白宜人，是下酒饭之好菜▼▼。

　　福绵鸭是玉林市的一道古代名菜，也是玉林知名的风韵特征菜●●。福绵鸭精选玉林当地土鸭，采用白切做法，鸭身进程奇特的腌造，经水煮熟，斩块摆碟，然后淋上独门的蘸汁，加上极少姜丝，黄豆，花生一盘正宗的福绵鸭就正在你眼前啦。

　　蒸熟后的扣肉色泽芳香，香味扑鼻，一分诱人。咬一口皮爽肉烂，酸甜美味◆●，相当入味。

　　玉林炒牛杂▼●▼，又叫生炒牛料、牛料即是牛杂，牛肠、牛百叶、牛肚等等食材，洒入调味料，翻盆拌匀，烈火翻炒，出席秘造酱汁，一碟炒牛料就热气腾腾地上桌了。

　　玉林人举办筵席以及逢年过节，可爱以牛巴与油炸花生米拼作冷盘，成为玉林知名的宴席凉菜。

　　玉林这座城，有着长久的史籍文明▼●，当然也就发作了良多特征美食。说到玉林的美食，幼编就不得不先容一番下面的这几道了，疾来看看哪一道是你的心头爱吧~

　　陆川扣肉是用精选的五花腩肉为食材，进程油炸后▼，用净水泡▼◆●，再切成方块装盘，放入秘造的调料，结果放到蒸锅里蒸熟。

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